Les items et prix du menu peuvent changer à tout moment.
Mignonette classique et salade d’algues
Gratiné au Tête Dure, crouton maison, oignons frits
Prosciutto Limoges, copeaux de reggiano, croutons maison
Grillée sur charbon de bois, Dijon, câpres, oignon rouge, citron, huile d’olive
Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison
Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, pousses de daïkon
Pétoncles des Ïles, haricots marinés, œuf de caille au sumac, tomate confite, olives Taggiasca, salade artisan, pomme de terre Gabriel, vinaigrette au sumac
Chair de homard frais de Gaspé et crustacés, sauce moutarde de Meaux, vin blanc, crème, échalotes, fromage, croutons salsa bacon
Caviar, salicorne, jerky de canard, chips de seigle, gelée de canneberges
Pain au chocolat, cerises confites, oseille, poivre rose
Notre bœuf est certifié Réserve Limoges 67 AAA et vieilli à sec 45 jours selon notre programme privé exclusif à Limoges 67 Steakhouse.
Chaque pièce est rehaussée avec nos épices à steak maison et cuite à la perfection sur notre grill au charbon de bois. Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.
Provenant de la race bovine Tajima et élevé selon une stricte tradition japonaise, le Wagyu est intensément persillé ce qui lui procure un goût puissant et unique. Le grade A5 japonais est reconnu comme le meilleur bœuf au monde !
Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.
Croute brulée, centre saignant * pour certaines coupes seulement
Tiède au centre
Rouge vif au centre
Rouge au centre
Rosé au centre
Trace de rosé légère au centre
Selon notre arrivage quotidien. Servi avec accompagnement et garniture du jour
Servi avec le choix de frites, salade du chef ou salade césar
Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison
Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison
Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, croutons et croustilles maison
Tartare de saumon Limoges 3 oz, tartare de bœuf Limoges 3 oz, tartare de thon 3 oz, croutons et croustilles maison
Galette de bœuf AAA 8 oz, mayo aux tomates séchées, bacon Limoges, cheddar crémeux, cornichon, chou à l’ancienne Servi avec frites, rondelles d’oignon à la bière, mayo maison Cuisson recommandée Medium Saignant
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