Les items et prix du menu peuvent changer à tout moment.

Les Entrées

Huitres demi 18 / douzaine 35

Selon arrivage, mignonette classique

Soupe à l’oignon 10

Gratiné au Tête Dure, crouton maison, oignons frits

Salade César 12

Prosciutto Limoges, copeaux de reggiano, croutons maison

Pieuvre quart 28 / demie 54 / entière 105

Grillée sur charbon de bois, Dijon, câpres, oignon rouge, citron, huile d’olive

Pétoncles fumés à chaud 21

Mini maïs mariné, fenouil, coulis de camerises

Salade de crevettes 17

Edamames, pamplemousse, chips de radis noir, mayo à l’encre de seiche, caramel de tomates

Tartare de saumon ou de bœuf façon Limoges 4oz 20 / 8 oz 35

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons maison

Tartare de thon 4oz 20 / 8 oz 35

Ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, pousses de moutarde

Torchon de foie gras 20

Pain à l’échalote, compoté de noix, mâche aux herbes salées, pickle d’armillaire de miel

Foie gras poêlé 24

Caramel de bière, ananas grillé, radicchio, craquelin de seigle, espuma à la ciboulette

Le Bœuf

Notre bœuf est certifié Réserve Limoges 67 AAA et vieilli à sec 45 jours selon notre programme privé exclusif à Limoges 67 Steakhouse.

Chaque pièce est rehaussée avec nos épices à steak maison et cuite à la perfection sur notre grill au charbon de bois. Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Rib Tomahawk 46 oz 150

Rib cowboy 35 oz 110

Porterhouse 32 oz 95

Rib steak 16 oz 48

Rib steak 24 oz 75

Faux-filet 14 oz 48

T-Bone 18 oz 54

Filet mignon sur os 15 oz 95

Filet mignon 12 oz 59

Filet-mignon 10 oz 54

Filet-mignon 8 oz 46

Contrefilet Kansas 16 oz 54

Contrefilet New York 12 oz 46

Côte de bœuf au jus 16 oz 54

Coupe vieillie à sec 365 jours

Rib steak 200

Coupes vieillies à sec 200 jours

Rib Tomahawk 220

Filet mignon sur os 130

Contrefilet New York 12 oz 118

Wagyu

Provenant de la race bovine Tajima et élevé selon une stricte tradition japonaise de la ville de Miyazaki, le Wagyu est intensément persillé ce qui lui procure un goût puissant et unique. Le grade A5 japonais est reconnu comme le meilleur bœuf au monde !

Québec – Filet Mignon 8 oz 120

Québec – Contrefilet 16 oz 160

Japon A5 - Contrefilet 10 oz 195

Les Viandes

Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Plateau du boucher (2 pers.) 150

Carré d’agneau du Québec demi 41 / entier 72

Côte de veau de lait du Québec 46

Les Cuissons

Pittsburg

Croute brulée, centre saignant * pour certaines coupes seulement

Bleu

Tiède au centre

Saignant

Rouge vif au centre

Médium-saignant

Rouge au centre

Médium

Rosé au centre

Médium-Bien-cuit

Trace de rosé légère au centre

Bien-cuit

Complètement cuit

Les Sauces

Trois poivres

Champignons sauvages et porto

Sauce au foie gras

Sauce à la bisque d’homard

Au jus

Les Extras

Pomme de terre Monte-Carlo 10

Asperges grillées 7

Sauté de champignons sauvages 9

Crevette 4/6 10

Homard prix du marché

Langouste selon arrivage

Pétoncles U10 6

Foie gras poêlé 18

Saucisse chorizo Limoges grillée6

Fromage bleu / brie / chèvre 6

Les Poissons

Tous nos arrivages quotidiens proviennent de notre poissonnerie voisine On s'en Fish. Servi avec accompagnement et garniture du jour

Tartare de saumon 8 oz 35

Tartare de thon 8 oz 35

Prise du jour prix du marché

Les Burgers

Servi avec frites, mayo maison

Burger AAA 26

Burger 120 jours 35

Mayo aux tomates séchées, bacon Limoges, fromage Tête Dure, cornichon, mâche

Les Poutines

Poutine au Foie Gras 36

Sauce foie gras, escalope de foie gras, bacon Limoges, fromage en grains frais du jour

Poutine au Homard 36

Bisque de homard, chair de homard, piments frits, oignon vert, fromage en grains frais du jour