Limoges 67 SteakHouse

Les items et prix du menu peuvent changer à tout moment.


Les Entrées

 

Huitres fraiches Lucky Lime demi 18 / douzaine 35

Mignonette classique et salade d’algues

Soupe à l’oignon 14

Gratiné au Tête Dure, crouton maison, oignons frits

Salade César 14

Prosciutto Limoges, copeaux de reggiano, croutons maison

Pieuvre huitième 22 / quart 43 / demie 86 / entière 169

Grillée sur charbon de bois, Dijon, câpres, oignon rouge, citron, huile d’olive

Tartare de saumon ou de bœuf façon Limoges 4oz 20 / 8oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de thon 4oz 20 / 8 oz 36

Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, pousses de daïkon

La Niçoise 22

Pétoncles des Ïles, haricots marinés, œuf de caille au sumac, tomate confite, olives Taggiasca, salade artisan, pomme de terre Gabriel, vinaigrette au sumac

Chaudrée Thermidor 60

Chair de homard frais de Gaspé et crustacés, sauce moutarde de Meaux, vin blanc, crème, échalotes, fromage, croutons salsa bacon

Torchon de foie gras 25

Caviar, salicorne, jerky de canard, chips de seigle, gelée de canneberges

Foie gras poêlé 25

Pain au chocolat, cerises confites, oseille, poivre rose

 

Le Bœuf

Notre bœuf est certifié Réserve Limoges 67 AAA et vieilli à sec 45 jours selon notre programme privé exclusif à Limoges 67 Steakhouse.

Chaque pièce est rehaussée avec nos épices à steak maison et cuite à la perfection sur notre grill au charbon de bois. Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Rib Tomahawk 46 oz   180

Rib cowboy 35 oz   150

Rib steak 24 oz 88

Rib steak 16 oz 60

Faux-filet 14 oz 60

Filet mignon sur os 15 oz 95

Filet mignon 12 oz 75

Filet mignon 10 oz 65

Filet mignon 8 oz 55

Porterhouse 32 oz   100

T-Bone 18 oz 60

Contrefilet Kansas 16 oz 55

Contrefilet New York 12 oz 50

Côte de bœuf au jus 16 oz 65

 

Coupe vieillie à sec 60 jours

Rib steak    85



Coupe vieillie à sec 120 jours

Rib steak    145



Coupe vieillie à sec 365 jours

Faux-filet    205

 

Wagyu

Provenant de la race bovine Tajima et élevé selon une stricte tradition japonaise, le Wagyu est intensément persillé ce qui lui procure un goût puissant et unique. Le grade A5 japonais est reconnu comme le meilleur bœuf au monde !

Japon A5 Contrefilet 10 oz 225

 

Les Viandes

 

Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Plateau du boucher (2 pers.) 160

Carré d’agneau entier du Québec 95

Côte de veau de lait du Québec 55

 

Les Cuissons

Pittsburg

Croute brulée, centre saignant * pour certaines coupes seulement

Bleu

Tiède au centre

Saignant

Rouge vif au centre

Médium-saignant

Rouge au centre

Médium

Rosé au centre

Médium-Bien-cuit

Trace de rosé légère au centre

 

Les Sauces

Trois poivres

Champignons sauvages et porto vieilli

Foie gras de canard

Au jus

 

Les Extras

Pomme de terre Monte-Carlo 10

Asperges grillées 10

Sauté de champignons sauvages 12

Chaudrée Thermidor 60

Crevette grosseur 6/8 10

Pince de homard 15

Homard prix du marché

Langouste 16 oz Prix du marché

Pétoncles U10 10

Foie gras poêlé 18

Saucisse chorizo Limoges grillée 6

Fromage bleu / brie / chèvre 6

 

Les Poissons frais

 

Selon notre arrivage quotidien. Servi avec accompagnement et garniture du jour

Morue de l’Islande prix du marché

Prise du jour prix du marché

 

 

Les Tartares

 

Servi avec le choix de frites, salade du chef ou salade césar

Tartare de saumon Limoges 8 oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de bœuf Limoges 8 oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de thon 8 oz 36

Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, croutons et croustilles maison

Trio de tartares 9 oz 42

Tartare de saumon Limoges 3 oz, tartare de bœuf Limoges 3 oz, tartare de thon 3 oz, croutons et croustilles maison

 

 

Le Burger

 

Le Burger Limoges 30

Galette de bœuf AAA 8 oz, mayo aux tomates séchées, bacon Limoges, cheddar crémeux, cornichon, chou à l’ancienne Servi avec frites, rondelles d’oignon à la bière, mayo maison Cuisson recommandée Medium Saignant

 

 

Les Desserts

 

Royal Limoges 12

Crème brûlée 10

Gâteau au fromage 12

Financier à l'érable 14